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__ Faune, Flore et Gastronomie à Canton __



**__La ville de Canton en bref :__** Canton compte 7 millions d’habitants c’est une ville ou l‘on trouve beaucoup de lacs, de rivières et de parcs, même dans le centre ville. Canton est aussi une cite portuaire même si elle se trouve a 70 km de la mer. Dans cette grande ville de Chine la coopération étrangère a transforme le delta de rivière des Perles, traditionnellement agricole, en une zone industrielle de première importance. Le delta du Zhujiang constitue, sur quelque 12000 km2, un foyer humain (22 millions d’habitants) et agricole parmi les plus charges et les plus intensifs de Chine, et du monde. Au centre de Canton se trouve le marché de Qing Pu. Cet immense marché occupe de nombreuses ruelles du centre ville, c'est aussi le plus vieux marché de Guangzhou (la traduction en pinyin de Canton ) qui a plus de 2200 ans. On y trouve des ingrédients exotiques et de la pharmacopée chinoise. Par exemple, des fruits de mers secs, des épices, des légumes, des céréales, des viandes, des poissons et des animaux vivants. Le grand marché de Guangzhou a une particularité c'est qu'il ne vend pas que des condiments ou des épices ... Les personnes cherchant, cornes de daim, peaux de serpent, champignons tropicaux, pénis de cerf séché, griffes de tigre, ginseng ou tout autres condiments très particuliers, doivent se rendre dans cet endroit original. Vous y découvrirez aussi des quantités d’épices souvent inconnues ailleurs.
 * __ Le marche de Canton : un peu d’histoire ! __**
 * __ Que trouve-t-on sur ce marche ? __**

====Lia jibo ( google image ) ====
 * __ Le petit plus de la langue chinoise ![[image:04.jpg width="209" height="144"]] __**

=== Si vous maitrisez le mandarin et encore mieux le cantonnais, comme plus de 60 millions de personnes a travers le monde cela pourra vous etre utile. Mais attention le cantonais c’est entre 6 et 13 tons alors que le mandarin n’en comporte que 4!!! Alors si vous maitrisez l’une de ces langues vous aurez la chance de recevoir de petits conseils de préparation de la part des marchands. ===

Lia jibo ( google image )

 * __ Retrouvez la nature dans les jardins cantonnais ! __**

=== Bambous, pavillons et plans d’eau agrémentent le charmant « Jardin des Orchidées », un jardin a la chinoise ou des serres abritent de magnifiques orchidées avec toutes les teintes de violet et de blanc. Cet endroit est encore plus beau à admirer à la fin de et au début du printemps. D’une superficie de 90 hectares, le //Yuexiu Gongyan// compte parmi les plus vastes jardins municipaux de Chine. ===

Guangzhou Zoo!!
**__﻿ __** Le [|Zoo] de [|Guangzhou] ( [|Canton] ) est situé sur la route Xianlie et occupe une superficie de 430 000 m2, il est le plus grand [|zoo] du sud de la Chine. Plus de 5000animaux appartenant à plus de 400 espèces sont présentés dans le [|zoo] créé en 1958. On peut y découvrir le fameux panda géant de Chine, les singes dorés, des tigres de Chine, des grues, mais également des animaux du monde entier tels des éléphants, des girafes, des zèbres, des rhinocéros, des hippopotames, etc. Depuis 2000, le [|zoo] de [|Canton] s'est doté d'un aquarium surnommé le « Ocean World » contenant un aquarium, avec un traditionnel tunnel subaquatique, plusieurs bacs marins et un bassin à requins. Le [|zoo] possède la plus grande exposition océanique de Chine.


 * __La gastronomie cantonnaise__**

La cuisine Cantonaise est une des cuisines les plus connues du monde. C’est un déshonneur pour les Cantonnais de mal manger à Canton. Il est dit qu’ils mangent pratiquement tout ce qui bouge ! []

En effet, les insectes, les souris, les serpents, les singes et autres animaux emplissent les cuisines cantonaises.

**__Et maintenant un peu d’anglais pour la gastronomie des Cantonnais!!! [[image:07.jpg]] [[image:08.jpg]] __**
Cantonese dim sum the best in the whole country.

Yexiao (Midnight Snack) is one of the Guangzhou population's customs. It is usually taken after 10 p.m.; hence the name Midnight Snack.

**__ Cantonese rice Preparation __**
 * Cantonese Rice : Ingredients**

3 bowls of rice nature entirely cold 50 g of fresh, small, peeled shrimp 50 g of smoked bacon 1 normal onion 1 egg 2 table spoons of fresh peas 1 spring onion 1 pinch of salt 1 pinch of pepper 1 spoon of lard


 * Cantonese Rice : Confection** ** Google image **

1. Cut the bacon in small cubes. 2. Cut the onion in small pieces. 3. Cut thinly the big green onion. 4. Heat a frying pan at high temperature for 30 seconds. Pour a spoon of lard in the frying pan. Deep-fry the onions and peas for about 3 minutes. Then put them in a plate. 5. Pour in the frying pan one spoon of lard. Blur the eggs on late moderate. When the eggs are ready, put them in a plate and squish them into pieces with a fork. 6. Cook the bacon and shrimp in the frying pan for about 2 minutes. Add the rice. Cook has medium fire for 10 minutes and mix it once in a while with a spatula. Incorporate onions, peas, eggs, salt and pepper. Continue baking while sturing for 10 minutes. 7. Raise in a dish. Add the hacked spring onions. Serve it warm. This dish is extremely popular, not because it is delicious but because you can add in it whatever ingredient you wish to incorporate.

Le marché des animaux de compagnie vend un peu n'importe quel genre de mammifères (lapin, chien, chat…), mais aussi des poissons qui rappelons le, est un animal de bonne augure en Chine, et des oiseaux. En Chine les oiseaux ne sont pas jugés à leur plumage mais à leurs chants. Vous retrouverez aussi des tortues et des serpents. Certains animaux comme les chiens et chats sont entassés dans des cages.





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===La sculpture des 5 chèvres dans la parc Yuexiu Gongyuan, Guangzhou (Canton ) Cette sculpture représente le symbole de Canton ; 5 chèvres devant un bouc. [|http://google/image/5chèvres] ===
 * La sculpture des 5 chèvres dans la parc Yuexiu Gongyuan, Guangzhou (Canton), Chine, Asie **